En avril, le verger nous boude encore. Heureusement, les potagers commencent à se garnir, et l’on y peut cueillir la rhubarbe, légume-tige à la saveur acidulée, un fruit – au sens culinaire – idéal pour les premières compotées de printemps et les pâtisseries de Pâques.
Riche en Calcium et faible en calorie, la rhubarbe, plante aux multiples variétés, pousse particulièrement bien en Alsace, dans le Nord, et en Picardie, où de délicieuses recettes régionales se font concurrence.Un « fruit » facile à cultiver dans le potager familial.
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Sentez-vous renaître les odeurs du jardin ? Les oiseaux reprennent leurs concertos. Dans le sombre de la terre d’hiver, de jeunes pousses au vert tendre ressurgissent. Pas de doute, le printemps est là !
Et si l’on s’arrêtait un peu et que l’on prenait une pause pour soi et pour les autres ?
Écrire un mot, un souvenir, une pensée à nos proches…
Apprendre les saisons et les fruits…
Autour d’une évocation colorée des saveurs qui ont forgé notre enfance.
